炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥,杀菌保鲜的作用。
主料:猪板油500克辅料:清水小半碗,盐3克。
炸猪油的做法:
1、猪板油用流动的水冲洗干净。
2、把猪板油切成小块。
3、把猪板油放入炒锅中,加入小半碗清水。
4、大火熬开,然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖,加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5、慢慢的熬至水干,开始出油,不时的用锅铲翻翻底,直到油越来越多。
6、熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可。
7、用过滤网过滤出油渣,让油彻底冷却,油渣不要扔,包包子,烙饼都用的着。
8、油冷却后凝固前放点盐,易于保存,然后拌匀倒入容器里,密封冷藏保存。
炸猪油要放水吗 扩展
猪肉应该买回来先洗一洗,等水流完就放到锅里炸就可以,然后等水份炸干出油万士翻动几遍就可以了,锅盖可以盖也可以不用,我应为沒有多大益去,如果是高压锅就要盖好锅盖的。
炸猪油要放水吗 扩展
炸猪油时需要放一点水,这样出油效果好快